-新ど研- 新どさんこ研究所

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本年も新!さっぽろソウルフード開発に挑戦

新ど研の調査結果から道民の食に対する志向や好みの食材を分析し、ぶらんとマガジン社「HO」と共同で、札幌市内の協力店舗とともに道産子に響くメニューを開発しました。

こちらは、新どさんこの食意識に基づいた新たな「ソウルフード(食文化)」をつくることで、北海道の食の魅力を掘り起こしたいという思いからスタートしたプロジェクトです。道内最大級の食の祭典「さっぽろオータムフェスト2019」大通6丁目会場にて発表・販売致します。

3つの店舗の協力を仰ぎ、「フライドポテト」「ザンギ」「カレーパン」をテーマに、“新!さっぽろソウルフード”として提供いたします。いずれも地域に根差した食材を独自の調理法で仕上げたこだわりのメニューです。

ぜひ会場で味わって頂き、札幌の食文化の新たな可能性を感じてもらえれば幸いです。

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